Sorrentinos a las 3 ricottas

Tenía ricotta y no sabía que hacer con ella, así que mi marido me dio la idea de preparar unos sorrentinos. Además nos quedaba un poco de fiambre y otras cositas que podíamos aprovechar. así surgió la idea de hacer 3 rellenos. #diadelamigo
Sorrentinos a las 3 ricottas
Tenía ricotta y no sabía que hacer con ella, así que mi marido me dio la idea de preparar unos sorrentinos. Además nos quedaba un poco de fiambre y otras cositas que podíamos aprovechar. así surgió la idea de hacer 3 rellenos. #diadelamigo
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina con los huevos y el aceite hasta lograr una masa lisa. La dejamos descansar por 20 min.
- 2
Luego la dividimos en tres y con una máquina de pasta vamos a estirarla hasta el grosor deseado. (Yo la deja en 5 porque me gusta que quede un poco gruesa para que no se rompa).
- 3
La colocamos en el molde para sorrentinos y vamos a ir rellenando con la preparación de ricottas o con la que ustedes quieran!. Si no tienen el molde para sorrentinos pueden cortar círculos con un vaso o un cortador e ir formandolos.
- 4
Ponemos una olla con agua a hervir y los cocinamos 10 min. Retiramos y los incorporamos a la sartén con la manteca de tomillo para que se integren.
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