Colocamos los ingredientes para tenerlos a mano. Precalentamos el horno a 200grados.

Partimos la berenjena, los tomates, la mozzarella y la cebolla en rodajas. En la bandeja del horno, colocamos primero la berenjena y luego el tomate, la mozzarella y el aro de cebolla.

Repetimos el proceso y en este último paso añadimos el tomate frito. Puedes poner cuanto quieras, esto es al gusto.

Cierras con la berenjena y salpimentamos. Espolvoreamos con orégano y albahaca 🌿 (yo no tenía Fresca, pero sería lo ideal)

Metemos al horno por unos 25/30 minutos, depende de la potencia de vuestro horno... yo necesite esto. Una vez pasado el tiempo, emplatamos.

Lo colocamos con amor en el plato y disfrutamos con la mejor de las compañías! ❤️️