Spaghettini al pesto
Receta de mi gran amigo Chef Rodrigo Alzamora, dueño del Restaurante Rafael.
Rodrigo como Cocinero es rara la vez que come en casa, por lo que permanece mas en la calle o en el restaurante por los compromisos adquiridos.
Cuando esta en el apartamento, siempre que puede, prepara este exquisito pero sencillo plato, por mucho lo come cuatro veces al mes. Los dias domingos, por lo general siempre come por fuera, por lo que le gusta variar e indagar nuevas propuestas.
En Eventos Especiales le encanta el " Foie Gras, Mariscos, Langosta ".
Spaghettini al pesto
Receta de mi gran amigo Chef Rodrigo Alzamora, dueño del Restaurante Rafael.
Rodrigo como Cocinero es rara la vez que come en casa, por lo que permanece mas en la calle o en el restaurante por los compromisos adquiridos.
Cuando esta en el apartamento, siempre que puede, prepara este exquisito pero sencillo plato, por mucho lo come cuatro veces al mes. Los dias domingos, por lo general siempre come por fuera, por lo que le gusta variar e indagar nuevas propuestas.
En Eventos Especiales le encanta el " Foie Gras, Mariscos, Langosta ".
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En agua hirviendo, blanqueamos la albahaca por 15 segundos y la pasamos por choque térmico para detener la coccion.
- 2
Hervimos agua suficiente, agregamos la pasta y la sal, dejamos hasta que este punto al dente.
- 3
Mezclamos albahaca, ajo, aceite, queso y piñones, llevamos a la procesadora, salpimentamos y reservamos.
- 4
Salteamos los tomates con aceite de oliva por 2 minutos, retiramos y reservamos.
- 5
Escurrimos la pasta y en una fuente (sarten) la incorporamos junto con el pesto, sarteneamos y servimos inmediatamente junto con el salteado de tomates. Calorías por porción 580 (solo la pasta).
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