Κόβουμε σε χοντρές σχετικά λωρίδες το κρεμμύδι, τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια ή αν χρησιμοποιήσουμε ντοματίνια τα κόβουμε στη μέση. Τα βάζουμε σε ένα ταψί μαζί με τις ελιές και τις σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες), ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° στον αέρα μέχρι να "μελωσουν", να έχουν δηλαδή μαλακώσει αρκετά αλλά να μην έχουν καεί.

Σε νερό που βράζει προσθέτουμε 1 και.σ. αλάτι και μισό πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Πριν στραγγίσουμε τα μακαρόνια, κρατάμε μια κούπα από το νερό που έβρασαν.

Στο μούλτι βάζουμε τα λαχανικά που ψήθηκαν και προσθέτουμε μία έτοιμη ψημένη πιπεριά Φλωρίνης, μερικά φύλλα βασιλικού, προαιρετικά κάσιους, λίγο ελαιόλαδο και μισή περίπου κούπα από το ζωμό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί η υφή που προτιμάμε, είτε smooth είτε με κομμάτια των υλικών. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο ζωμό μέχρι να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Σερβίρουμε με μπόλικη φέτα, παρμεζάνα ή γραβιέρα.