Cóctel Vietnamita, de las nuevas tendencias (mezclas modernas) las cuales han arrojado sorprendentes resultados. La Manipulación de los Estados de la Materia, esto para la Creación de sabores, sensaciones, texturas e interesantes efectos visuales es la "Mixología Molecular". Se producen reacciones químicas como Vapores, nubes, geles, espumas, entre otros. De esta novedosa técnica surge el Cóctel B 52.