Postre coco-cocoa

Name: Postre coco-cocoa
Yield: 10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 coco, rinde (4 1/2 tazas de leche de coco); 4 cdas cacao amargo, canela en polvo, nuez moscada en polvo; 8 cdas azúcar, 8 cditas de agar agar; galletas a tu gusto, 1 barra de chocolate para derretir a tu gusto con 4 cdas leche líquida

Mara @Mara_14003477

Me inspira comer algo dulce, pero bastante saludable.

Postre coco-cocoa

Mara @Mara_14003477

Me inspira comer algo dulce, pero bastante saludable.

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox

10 raciones

1coco, rinde (4 1/2 tazas de leche de coco)
4 cdascacao amargo, canela en polvo, nuez moscada en polvo
8 cdasazúcar, 8 cditas de agar agar
galletas a tu gusto, 1 barra de chocolate para derretir a tu gusto con 4 cdas leche líquida

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Rallar el coco, luego en una olla mediana colar la pulpa del coco de a poco agregando 1 taza de agua tibia, luego volver a colar la pulpa del coco agregando la segunda taza de agua tibia y así sucesivamente hasta completar las 4 1/2 tazas de agua tibia. Agregar las especias (canela en polvo, nuez moscada en polvo). Agregar el azúcar y poner a cocer revolviendo de vez en cuando. Hasta romper hervor.
2

Cuando ha hervido por 2 minutos aprox., agregar el cacao, luego el agar agar en forma de lluvia, coco rallado. Cocer por 4 a 5 minutos. Saborear el nivel de azúcar. Cierre la llave de la cocina. Deje reposar, mientras en un molde rectangular Alto22cmXA10cmXF6cm colocar galletas (según tu gusto) en el fondo y en todo derredor. Luego vaciar una porción de la cocción dejar reposar y colocar otra capa de galleta. luego otra porción de la cocción y terminar con otra capa de galleta. Dejar reposar.
3

Una vez esté firme el postre, desmoldar. Derretir la barra de chocolate con un 4 cdas de leche y luego untar el postre para recubrirlo completamente. Decorar a tu gusto.