En una taza o recipiente pequeño, colocamos la levadura, el azúcar, un poquito de la harina y un poco de agua y mezclamos bien. guardamos en un lugar oscuro y tibio. (5 minutos)

Aparte, en un recipiente más grande, colocamos el resto de harina, la sal, el aceite.

Incorporamos la levadura y mezclamos bien.

Colocamos en el mesón, o superficie plana y empezamos a amasar, si está muy seca, sólo humedecer las manos un poco.

Amasar estirando la masa con nuestras manos y volverla a recoger, y volver a estirar, hasta lograr una masa suave (5 minutos aproximadamente) Recoger la masa y darle forma redonda.

En un recipiente untamos un poco de aceite, colocamos la masa y tapamos, guardamos en un lugar oscuro por 30 minutos.

Retiramos la masa, la aplastamos para desgasificar, la dividimos en 3 partes iguales y les damos forma redonda.

Las aplastamos con un rodillo u oflador hasta el tamaño de la sartén anti-adherente donde la haremos.

Engrasamos ligeramente la sartén, colocamos la masa y terminamos de ajustarla con la mano. Pinchamos con un tenedor, y dejamos reposar en lugar tibio por 15 minutos

Mientras, Preparamos los ingredientes que usaremos para el sabor de la pizza.