En un bowl, se hace un volcán con la harina, la sal y la levadura. Se agrega la manteca o aceite caliente con la mitad del agua tibia. Se une la masa con la mano y se va agregando el resto del agua, hasta obtener una masa que no se pegue en la mano.

Amasar por 5 a 10 minutos la masa, y se deja reposar por 30 min.

Para cerrar la empanada, pincelar el borde con un poco de agua y luego ayudarse de un tenedor.

Calentar el aceite (con un pedacito de papa, secreto de familia para que no se queme), freír por lado y lado hasta estar doradas. ¡Y A disfrutar!