Cookie integral

Name: Cookie integral
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 ovo; 165 g manteiga amolecida (3/4 xícara de chá); 110 g açúcar demerara (1/2 xícara de chá); 10 ml essência de baunilha (1 colher de sobremesa); 100 g farinha de trigo (2/3 xícara de chá); 105 g farinha integral (1 xícara de chá); 115 g aveia em flocos finos (1 xícara de chá); 10 g fermento químico (1 colher de chá); 60 g gotas de chocolate ou chocolate picado (1/2 xícara de chá); 55 g uva passa (1/2 xícara de chá)

Luiza Fiusa Pires @cook_23945422

Portugal 🇵🇹🇧🇷

Delicioso, fácil de fazer e saudável. Quem não ama um bom cookie?

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Cookie integral

Luiza Fiusa Pires @cook_23945422

Portugal 🇵🇹🇧🇷

Delicioso, fácil de fazer e saudável. Quem não ama um bom cookie?

Guardado

Ingredientes

1ovo
165 gmanteiga amolecida (3/4 xícara de chá)
110 gaçúcar demerara (1/2 xícara de chá)
10 mlessência de baunilha (1 colher de sobremesa)
100 gfarinha de trigo (2/3 xícara de chá)
105 gfarinha integral (1 xícara de chá)
115 gaveia em flocos finos (1 xícara de chá)
10 gfermento químico (1 colher de chá)
60 ggotas de chocolate ou chocolate picado (1/2 xícara de chá)
55 guva passa (1/2 xícara de chá)

Guardado

Passos

1

Misturar o ovo, a manteiga e o açúcar. Adicionar a baunilha e misturar;
2

Acrescentar as farinhas, a aveia e o fermento e misturar até formar uma massa homogênea;
3

Adicionar as gotas de chocolate e a uva passa e misturar para incorporar;
4

Cobrir com plástico filme ou colocar dentro de um saquinho plástico e levar para a geladeira (frigorífico 🇵🇹) por 30 minutos;
5

Fazer bolinhas com a massa e dar uma leve achatadinha. Dispor em uma assadeira de lateral baixa (ou virar uma assadeira comum do outro lado e usar o fundo), coberta com papel manteiga ou tapete de silicone;
6

Assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos até que a parte debaixo dos cookies esteja levemente dourada (atenção: os cookies saem do forno ainda moles e só endurecem após esfriarem);
7

Após esfriar, guardar em pote bem fechado para conservar a textura.