Sofreír los ajos sin pelar y reservar, sofreír la zanahoria y champiñón y reservar

Sofreír el pollo y cuando este añadir los ajos y dar unas vueltas y añadir el champiñón y la zanahoria y ponerle un poquito de ñora y añadir el brandy y flamear, cuando se apague la llama del brandy añadir el tomate y sal y dejar cocer durante 15 o 20 minutos a fuego medio removiendo en vez en cuando y cuando falte poco le añadeis un poco de azúcar y orégano (opcional)

Las ñoras la venden en cualquier súper

Se sirve con unas patata fritas y si queremos espesar le añadimos un poco de harina