Estirar con un rodillo la tapa de tarta hasta que quede bien finita. Untarla con abundante manteca o mantequilla que es lo mismo . Espolvorear con azúcar, esparcir manzanas abundantemente hasta cubrir toda la masa y rociar con azúcar nuevamente. Distribuir sobre esa preparación cubitos de mantequilla.

Empezar con cuidado a doblar la masa, no enrrollando sino ir haciéndole dobleces pequenos hasta terminar.

cerrar bien los extremos y doblarlos hacia adentro.

Pasarle suavemente mantequilla a la masa, rociar con un poco de azúcar y llevar a horno en un pyrex o un molde de metal y untarle mantequilla. Se cocina a fuego lento. Servir caliente, con un toque de crema batida sin azúcar o bien sea con azúcar al gusto.