Yam Nüa

Name: Yam Nüa
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 300 g Rindersteak (ich verwende gerne Rumpsteak); 1 Salatgurke, geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten; 10 Cocktailtomaten, halbiert; 1 Bund Koriander, gehackt; 1 Frühlingszwiebel, in feinen Scheiben; 1/2 rote Zwiebel, in feinen Scheiben; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 1 EL Öl; 3 Knoblauchzehen; 1-2 Chilis; 1-2 EL Palmzucker; 3-4 EL Fischsauce; 3-4 EL frisch gepressten Limettensaft

Aika @Aika

Frankfurt a. M.

Dieser thailändische, lauwarme Rindfleischsalat eignet sich einfach super für heiße Sommertage und schickt einen gedanklich ins Land des Lächelns. 🇹🇭 #meinkochbuch #küchenreise

Aika @Aika

Frankfurt a. M.

Dieser thailändische, lauwarme Rindfleischsalat eignet sich einfach super für heiße Sommertage und schickt einen gedanklich ins Land des Lächelns. 🇹🇭 #meinkochbuch #küchenreise

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Zutaten

45 Minuten

2 Portionen

300 gRindersteak (ich verwende gerne Rumpsteak)
1Salatgurke, geschält und entkernt, in Scheiben geschnitten
10Cocktailtomaten, halbiert
1 BundKoriander, gehackt
1Frühlingszwiebel, in feinen Scheiben
1/2rote Zwiebel, in feinen Scheiben
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 ELÖl
Für das Dressing:
3Knoblauchzehen
1-2Chilis
1-2 ELPalmzucker
3-4 ELFischsauce
3-4 ELfrisch gepressten Limettensaft

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Steps

45 Minuten

1

Rindersteak einölen und scharf anbraten, so dass es einen rosa Kern behält. Sodann etwas pfeffern und salzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
2

In der Zwischenzeit das übrige Gemüse und das Dressing vorbereiten.
3

Für das Dressing Knoblauchzehen, Chilis und Palmzucker in einem Mörser kräftig stampfen. Dann die restlichen Zutaten hineinrühren.
4

Rindersteak in Scheiben schneiden und zum Gemüse geben. Am Ende Koriander und Dressing darüber geben und vermischen. Kurz ziehen lassen und ggf. nochmal abschmecken.

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Cooksnaps

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Aika @Aika

am Sonntag, 09. August 2020, 10:40 Uhr

Frankfurt a. M.

Instagram: aikas.happy.little.foodworldBei mir findet ihr (meist) gesunde Familienküche - teils neu interpretiert, aber auch vieles, um die Tradition zu erhalten ♥️Ich freue mich, wenn ich euch inspirieren kann! Viel Spaß beim Nachkochen meiner Rezepte ♥️

Bernd Borghardt @cook_20733624

Samstag, 15. August 2020, 21:38 Uhr

Diesen Salat werde ich die Tage machen hört sich sehr interessant an. Nur den Fisch Sud werde ich weglassen und eine Alternative dafür finden müssen. da das nicht da bleibt wo es bleiben soll leider Vertrag sowas nicht. aber nicht falsch verstehen Fisch allgemein ist in Ordnung nur so ein Fisch Sud ist nicht gut für mich 😁

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