Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir el maíz : en 3 litros de agua, desgranar el maíz, ponerlo en una olla junto con las corontas, la canela en rajas, el clavo de olor, las cáscaras de la piña., por 20'. El maíz sirve para 2 hervidas, la primera para la mazamorra y la segunda para la chicha morada.
- 2
En otra olla, con 3 tz de agua poner a cocinar la piña en cuadritos, el membrillo picado en cuadritos con cáscara, los guindones enteros y los orejones picados, agregar el azúcar y hervir hasta que la fruta este suave.
- 3
Agregar las frutas con líquido y todo a la olla con la primera hervida del maíz y probar el dulce, si necesita más azúcar agregarle al gusto y espesar con la harina de camote disuelta en un poco de agua, agregar en forma de hilo para ir viendo el punto, no debe quedar muy espeso porque al enfriar se espesa más.
- 4
Servir espolvoreando con la canela en polvo, puede ser en forma individual o en una dulzura grande.
- 5
Para la chicha morada : Esperar que enfríe la chicha (el líquido del maíz ya colado) y agregarle azúcar al gusto, mover y después hecharle el jugo de un limón. Servir con hielo si desean.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios