Masa de tulipas dulces
Las tulipas son de masa de galletas y se hacen finitas y con forma de bol con la finalidad de introducir diferentes ingredientes dulces o salados. Se usan mucho para helados, mousse, frutas, etc. Quedan deliciosas!!!!
Masa de tulipas dulces
Las tulipas son de masa de galletas y se hacen finitas y con forma de bol con la finalidad de introducir diferentes ingredientes dulces o salados. Se usan mucho para helados, mousse, frutas, etc. Quedan deliciosas!!!!
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina + azúcar, añadir la mantequilla y mezclar. Añadir las claras poco a poco y mezclando, dejar reposar 20 minutos en el refrigerador y luego se puede usar.
- 2
Se coge un poco con una cucharadita, y se pone sobre silpat, y con los dedos encima de la masa, se va extendiendo en forma de circulo, hasta un diámetro de 12 centímetros.
- 3
Se ponen los vasos en la mesa boca abajo y se mete la bandeja en el horno; horno 180 grados centigrados hasta un leve dorado.
- 4
Se saca rápidamente y se levantado con una espátula y se deposita encima de un vaso y se tapa con otro vaso, sin apretar demasiado, para que se forme la tulipa, solo tarda 20 segundos en enfriarse.
- 5
Esta operación hay que hacerla rápido, porque sino se enfría.
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