Desenrollar el rollo, rellenarlo con la crema al coco (guardando unas cucharas), dejando unos 2-3 cm hasta el borde, y enrollar. Una vez enrollado, untar la parte externa con la crema guardada.

Fundir el chocolate con unas cucharas de leche y mezclar bien hasta obtener una crema lisa.

Encima de un papel de horno, hacer, ayudándose con una espátula de silicona flexible, una sutil base de chocolate y poner encima el rollo relleno. Recubrir el rollo con el chocolate fundido y, finalmente, con el coco rallado.

Hacer solidificar el chocolate dejando el rollo en frigorífico, o en la terraza (aquí hace mucho frio), por toda una noche.