Keke de zanahoria en licuadora
#diadelniño Este es un keke que siempre me ha encantado y encontré una versión en licuadora gracias a Karen que la compartió aquí y me animé a prepararlo, el resultado buenísimo porque queda por dentro con una textura muy suave, como "abudinada"! Engreí a mi niña interior, a mi sobrino hermoso que vino de visita y también a mi mamá ❤️
Keke de zanahoria en licuadora
#diadelniño Este es un keke que siempre me ha encantado y encontré una versión en licuadora gracias a Karen que la compartió aquí y me animé a prepararlo, el resultado buenísimo porque queda por dentro con una textura muy suave, como "abudinada"! Engreí a mi niña interior, a mi sobrino hermoso que vino de visita y también a mi mamá ❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y picar la zanahoria en rodajas, irán a la licuadora así que no las corten tan gruesas, reservar.
- 2
Luego en un bowl tamizan la harina y el polvo de hornear, reservar.
- 3
En la licuadora ponen los huevos, el aceite, las zanahorias, el azúcar y licúan bien, luego lo echan al bowl de la harina y el polvo de hornear y comienzan a mezclar.
- 4
Luego agregan la canela en polvo, la sal y las pasas, mueven bien hasta que se integren todos los ingredientes, aquí van precalentando el horno a 180° C, mínimo que caliente 10 minutos.
- 5
Como es una masa licuada tiene que tener una textura entre líquida y espesa, la receta original decía que si estaba espesa se le agregue un chorrito de agua (pero sólo muy poquito) sin embargo considero que con estas medidas no es necesario.
- 6
La masa la agregan a un molde que debe estar enmantequillado y enharinado, si usan molde de silicona no será necesario que lo enmantequillen ni enharinen, llevan al horno y hornear durante 45 minutos a 1 hora, dependerá de la potencia de su horno.
- 7
Como es una masa licuada, no se secará del todo por dentro, igual deben verificar que se haya cocinado para lo cual deben introducir un cuchillo o un palillo para verificarlo, además verán que por fuera queda doradito 🤩 Si ven que demora mucho pueden aumentar la potencia del horno pero con cuidado que no se vaya a quemar, en algún momento yo la subí a 200° C por unos 10 minutos y de ahí le volví a bajar a 180.
- 8
Finalmente esperar a que se enfríe para desmoldarlo, cortar y disfrutar 😋 Si desean le pueden agregar azúcar impalpable por encima 😊
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