El mejor pollo frito del universo

Name: El mejor pollo frito del universo
Yield: Depende, si van a comer o van a bajoniar
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo; c/n Vinagre de pickles o vinagre del que vos prefieras, el pickles queda mejor (si es el de los pepinos encurtidos al estilo aleman mejor); c/n Harina; 1 , 5 L Leche (esto depende del recipiente que tengas y del tamaño del pollo); A gusto Especias; pimienta, curry, curmuca, pimentón, pimentón ahumado, podes usar las que vos quieras, fijate

Nacho._birra 🍻 @cook_17274930

buenos aires pilar

El mejor pollo frito del universo

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Ingredientes

28 hs y un poquito mas no es joda

Depende, si van a comer o van a bajoniar

1pollo
c/nVinagre de pickles o vinagre del que vos prefieras, el pickles queda mejor (si es el de los pepinos encurtidos al estilo aleman mejor)
c/nHarina
1, 5 L Leche (esto depende del recipiente que tengas y del tamaño del pollo)
A gusto Especias; pimienta, curry, curmuca, pimentón, pimentón ahumado, podes usar las que vos quieras, fijate

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Paso a paso

28 hs y un poquito mas no es joda

1

Primero trozas el pollo más o menos te salen unas 10 piezas de pollo, acordate que la carcaza (la parte con huesos del pollo) la podes usar en otro momento para algún caldo, así que no la tires
2

En un recipiente hechas en vinagre y el pollo y ahora lo llevas a la heladera por 24hs. No te cuesta nada esperar y vale la pena realmente.
3

En el caso de no querer usar vinagre porque no te gusta podes hacer una salmuera (calculo que ya saben hacer una y sino, en internet te cuentan) y la salmuera la haces con bastante especias, acordate siempre de que haces una salmuera la tenés que dejar enfriar hasta que quede natural.
4

Pasadas las 24hs sacas el pollo y lo pasas a otro recipiente con la leche y lo dejas reposar por 4hs más.... si ya se re rompe bolas, pero bueno si esperemos 24 no vamos a poder esperar 4 más??? DALEEE MADAFAKER!!!
5

Ahora agarramos la harina y la condimentamos con el mix de especias y sal ojo con la sal, muy poca una cucharadita de te o menos, acuérdense de que el pollo paso por un vinagre o una salmuera, ya está salado.
6

El pollo ya paso 4hs en la leche, ahora si, pasar el pollo por la harina que quede bien cubierto.
7

En una olla calienta aceite, mucho aceite, el pollo se tiene que sumergir el aceite tiene que estar más o menos entre unos 130 grados centígrados y 140 grados centígrados
8

Y cocinamos el pollo entre unos 15 o 20 minutos dependiendo del tamaño de la pieza
9

Listo madarfakers, ahí tienen como hacer el mejor pollo frito, lleva tiempo... si, pero no es que tenés que estar todo el día pendiente como si fuese una masa, lo dejaste en el vinagre y te olvidas hasta el otro día, no es mucho laburo, es dejarlo macerando.... hacela y contame como te salió, obvio se baja con birra esto.. 🍻🍗