Primero se pone en un cazo el aceite con las cortezas de limón y naranja, cuando las cortezas empieces a burbujear se aparta y se deja enfriar.

En un bol grande se pone la harina, el azúcar y la levadura junto con la matalauva, se mezcla todo y a continuación se incorpora la ralladura de naranja y todos los líquidos siendo el ultimo el aceite (que tiene que estar templado todavía).

A continuación se forman los rollos se ponen en una bandeja de horno, se decoran con la almendra (si es entera, mejor, a mi como no me quedaba entera se la puse molida), se pintan con huevo batido, y por ultimo se espolvorean con azúcar y al horno 180º unos 15 minutos aprox.