Liebre o conejo al escabeche.

Name: Liebre o conejo al escabeche.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 liebre; 2 cebollas grandes; 2 zanahorias; 1 morrón; 250 cm vino tinto; 250 cm agua; 200 cm aceite; 200 cm vinagre; 4 hojas laurel; C/n sal; 200 cm vino tinto; Acompañar con puré, ensalada, papas fritas, etc

Claudia @Casa2020

Casilda Santa Fe Argentina

Liebre o conejo al escabeche.

Claudia @Casa2020

Casilda Santa Fe Argentina

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Ingredientes

1liebre
2cebollas grandes
2zanahorias
1morrón
250 cmvino tinto
250 cmagua
200 cmaceite
200 cmvinagre
4 hojaslaurel
C/nsal
200 cmvino tinto
Acompañar con puré, ensalada, papas fritas, etc

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la liebre en trozos y lavarla con agua y un chorrito de vinagre.
2

Cocinarla en abundante agua, un chorrito de vinagre y sal hasta que esté tierna. Luego colarla y reservarla en heladera hasta el otro día
3

Colocar en una olla, la liebre, vinagre, agua, vino, aceite, laurel y todas las verduras cortadas en juliana. Cocinar hasta tiernizar