Aquí presento los ingredientes que he utilizado.

En primer lugar, cortamos en rodajas los dientes de ajo y, con un chorro de aceite de oliva, los doramos en una sartén de nuestra elección con el fuego alto (8/9, en mi caso). Cuando lo hayamos hecho, añadimos rápidamente el vasito con vinagre y perejil cortado y el pimentón dulce, removiendo para que se mezcle sin quemarse durante unos segundos.

Salamos el bacalao e, inmediatamente después, añadimos los trozos a la mezcla de la sartén. Seguidamente, bajamos el fuego (7/9) y tapamos.

1 o 2 minutos después, se voltean los trozos, se baja un poco la intensidad del fuego para que el bacalao se cocine por el lado de la piel sin pegarse (6/9) y se vuelve a tapar.

Se cocina durante otro par de minutos y, ¡finito! Ya tenemos nuestro sabroso bacalao al ajoarriero de elaboración propia, rápido, sencillo y de estrella.