Primero troceamos la cebolla, la rúcula y las setas. Ponemos a calentar las cuatro cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla a fuego medio.

Cuando la cebolla esté doradas, añadimos las setas y dejamos que se cocine durante 10 minutos. Vertimos el vino sobre el sofrito y dejamos cocinar diez minutos más.

Echamos el queso de cabra y la rúcula. Mezclamos todo y retiramos del fuego. Se prepara la placa de hojaldre sobre la bandeja de horno. Partimos en cuatro trozos el hojaldre.

Colocamos el sofrito sobre cada trozo de hojaldre y cerramos las napolitanas uniendo sus bordes. Tras 20-30 minutos al horno a 180 ºC, las napolitanas estarán listas.