Paso a paso
- 1
En el fondo del vaso de la batidora la pulpa del tomate y los ajos, se añade un poquito de comino – poquito – preferiblemente pasado previamente por un mortero con un poco de sal, que siempre ayuda a romper el duro grano del comino, liberando sus aromas.
- 2
Se trabaja como una mahonesa de huevo, es decir, se va añadiendo aceite en un chorrito, de manera que se vaya montando la salsa, que quedará con la misma consistencia que la de huevo, pero con su color y sabor característicos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ramontejeirovidal le encantará ver cómo quedó.
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