Pelamos las papas y las lavamos bien, las cortamos en pequeños cuadraditos (yo opté por cortarlas así porque tarda menos la cocción) y las ponemos a hervir hasta que se desarmen solas prácticamente. Reservamos las papas por 15 minutos en un plato aparte.

Las pisamos con un tenedor o con un pisa papas y las hacemos un puré.

Cortamos el queso en cuadraditos y mezclamos bien para incorporarlo completamente (si es rallado simplemente lo agregamos y mezclamos bien)

Les agregamos la sal, el perejil, el orégano y la pimienta y mezclamos.

Agregamos la maizena de a poco intercalando con la harina.

Cuando ya incorporamos todo, amamos para formar una masa dura (mientras más dura la masa, más crujientes son las papitas). Lo dejamos en la heladera por 15 minutos mas.

Sacamos de la heladera y hacemos pequeños bollitos con las manos y los vamos colocando en el aceite bien caliente.

Y listo! Buenísimas para acompañar un buen asado argentino! 🇦🇷💗