Salsa boloñesa

Name: Salsa boloñesa
Yield: 4 porciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: Aceite o manteca; 500 gramos carne molida; 2 zanahorias grandes; 3 ramas apio; 2 cebollas medianas; 2 dientes ajo; 1 cda puré de tomates; 500 ml extracto de tomate; 150 ml vino tinto; 500 ml caldo de carne o verduras; 50 ml leche entera; Romero, orégano, laurel, sal, pimienta

Erika Rezepte @cook_17589188

Salsa boloñesa

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Ingredientes

1h 30min

4 porciones

Aceite o manteca
500 gramoscarne molida
2zanahorias grandes
3 ramasapio
2cebollas medianas
2 dientesajo
1 cdapuré de tomates
500 mlextracto de tomate
150 mlvino tinto
500 mlcaldo de carne o verduras
50 mlleche entera
Romero, orégano, laurel, sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Poner en una olla 2 cucharadas de aceite y ablandar las verduras a fuego medio, agregar un poco de sal para que suelten su jugo. (En este punto puedes agregar panceta si deseas un toque ahumado, solo agrega menos materia grasa)
2

Agregar la carne molida y cocinar hasta que los jugos se evaporen
3

Agregar el vino, dejar evaporar el alcohol y añadir el puré de tomatea
4

Agregar el extracto de tomate, el caldo, las hierbas, pimienta y dejar cocinar a fuego lento por 1h aproximadamente
5

Cuando se haya obtenido una consistencia más espesa agregar la leche, cocinar por 5 min más y listo!