Conejo a la portuguesa versión Pari
Esta receta transformada a mi manera es dedicada a mi amigo formoseño Luis Acosta que vive en cañadon seco (Santa Cruz)
Excelente cocinero y amigo¡¡¡
Conejo a la portuguesa versión Pari
Esta receta transformada a mi manera es dedicada a mi amigo formoseño Luis Acosta que vive en cañadon seco (Santa Cruz)
Excelente cocinero y amigo¡¡¡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a comenzar trozando y sellando en una cacerola grande el conejo junto a los dientes de ajo el laurel y el romero
- 2
Mientra vamos lavando y picando todas las verduras, el tomate cubeteado y las demás verduras en juliana(reservamos)
- 3
Una vez que sellamos el conejo lo retiramos y en la misma cacerola incorporamos para saltear las verduras en este orden, cebolla, morrón, zanahoria
- 4
Una vez salteadas las verduras (no doradas¡¡) incorporamos el conejo, acomodamos entre las verduras, cubrimos con el tomate y condimentamos, tapamos 5 minutos
- 5
Pasado el tiempo agregamos el vino, tapamos nuevamente y dejamos hervir media hora
- 6
Pasados los 30 minutos agregamos las papas cortadas en cubos grandes las cuales tardarán 10 minutos aproximadamente en cocinarse a fuego mínimo
- 7
Verificamos la sal, agregamos las arvejas, dejamos reposar 5 minutos y a la mesa¡¡¡¡
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