Tempura de vegetales Ali
Es un acierto probarlos porque salen tan ricos que se devoran en un ratito.... Son la picada ideal!!!
Tempura de vegetales Ali
Es un acierto probarlos porque salen tan ricos que se devoran en un ratito.... Son la picada ideal!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar en un bol la crema con la harina, maicena, levadura, sal y azúcar agregando el agua helada. Debe quedar consistencia homogénea de crema líquida. Dejar en heladera.
- 2
Cortar los vegetales en bastones, la coliflor separando las flores. Secar en servilletas de papel.
- 3
En una olla verter el aceite, donde quepan los vegetales cómodos, separados durante la cocción. Calentar bien, temperatura de 170° aproximadamente.
- 4
Una vez que el aceite alcance la temperatura, verter de a una las piezas sumergidas en la tempura, escurridas. Es una fina capa de tempura y muy rendidora.
- 5
Cómo las cocciones de los vegetales son diferentes según el grosor y la clase de vegetales, sugiero hacerlo por tandas. Una vez cocidas se retiran con cuidado y se escurren sobre papel absorbente.
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