Lava muy bien los tomates y hazles una cruz en la parte inferior y lleva a agua hirviendo por unos 3 minutos. Si no te caben todos hazlos en parte. Esto lo hacemos para poder quitar la piel con facilidad.

Parte a la mitad quita las semillas. Guárdalos para hacer una salsa. Pica en una tabla los tomates, no los martajes.

Lleva a un cazo amplio los tomates con el azúcar y la sal mezcla y deja reposar unos 30 minutos antes de llevar al fuego.

Transcurrido el tiempo de reposo lleva a fuego medio - bajo, agrega los clavos. Mezcla con cuchara de madera de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo.

Recuerda no martájarlos y que no se reseque. En caso de que necesita agrega un poco de agua.

Lista para acompañar con tostadas y queso, pescados, pollo. En fin con lo que desees.

Buen provecho. ॐ