Galinhada

Name: Galinhada
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1,2 kg (1 frango) frango aos pedaços com osso e pele; 100 ml (1/2 copo americano) caldo de limão; 100 g (1/2 cebola) cebola picadinha; 8 g (4 dentes) alho picadinho; a gosto Pimenta de cheiro picadinha (ou outra); 20 g (2 colheres de sobremesa) açafrão da terra / cúrcuma em pó; 500 g (2 1/2 xícaras de chá) arroz cru; 1,2 l (5 xícaras de chá) água; a gosto Sal; a gosto Salsinha picadinha

Luiza Fiusa Pires @cook_23945422

Portugal 🇵🇹🇧🇷

Típica de Goiás e Minas Gerais (Brasil), a galinhada une o arroz com o frango numa receita cheia de sabor e história.
#ABCDasReceitas

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Galinhada

Luiza Fiusa Pires @cook_23945422

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Típica de Goiás e Minas Gerais (Brasil), a galinhada une o arroz com o frango numa receita cheia de sabor e história.
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Ingredientes

1,2 kg (1 frango)frango aos pedaços com osso e pele
100 ml (1/2 copo americano)caldo de limão
100 g (1/2 cebola)cebola picadinha
8 g (4 dentes)alho picadinho
a gostoPimenta de cheiro picadinha (ou outra)
20 g (2 colheres de sobremesa)açafrão da terra / cúrcuma em pó
500 g (2 1/2 xícaras de chá)arroz cru
1,2 l (5 xícaras de chá)água
a gostoSal
a gostoSalsinha picadinha

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Instruções para cozinhares

1

Refogar o frango (em sua própria gordura) em fogo médio a alto com o limão, a cebola, o alho, a pimenta e o açafrão até dourar;
2

Acrescentar o arroz e refogar mais um pouco;
3

Adicionar a água e o sal, e quando ferver, abaixar o fogo;
4

Quando a água estiver quase seca no nível do arroz, tampar a panela e manter até que toda a água seque;
5

Finalizar com a salsinha e servir.