Alfajores mi Santi

Name: Alfajores mi Santi
Yield: 12 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 225 gr Maicena; 150 gr Harina fina; 3/4 cdta Bicarbonato; 1 y 1/2 cdta Polvo de hornear; 100 gr Mantequilla temperatura ambiente; 50 gr Margarina temperatura ambiente; 110 gr Azúcar glass; 3 Yemas de huevo; 1 cdta Esencia vainilla; 1 cdta Ralladura de limón

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

Deliciosos se derriten en la boca.

Alfajores mi Santi

Nancy Navarro @NanachaCRNIC

Managua

Deliciosos se derriten en la boca.

Guardada

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Ingredientes

12 raciones

Mezcla seca
225 grMaicena
150 grHarina fina
3/4 cdtaBicarbonato
1 y 1/2 cdtaPolvo de hornear
Mezcla húmeda
100 grMantequilla temperatura ambiente
50 grMargarina temperatura ambiente
110 grAzúcar glass
3Yemas de huevo
1 cdtaEsencia vainilla
1 cdtaRalladura de limón

Guardada

Paso a paso

1

Cernir los ingredientes de la mezcla seca. Reservar
2

Batir a velocidad media por 5 minutos la mantequilla y margarina o hasta que blanquee. Incorporar el azúcar glass seguir batiendo. Añadir las yemas una por una y la vainilla seguir batiendo hasta que la mezcla este homogénea.
3

Incorporar con lengua repostera la mezcla seca poco a poco a la húmeda. Luego con las manos hasta lograr una masa suavecita. Envolver en papel film y refrigerar 30 min.
4

Estirar la masa y cortar. Precalentar el horno a 180º C. Colocar con mucho cuidado en molde plano con papel film.
5

Hornear por 12 minutos. Sacar y dejar enfriar en rejilla. Rellenar con dulce de leche y servir.