Hervir la carne durante 1hr 30mns, en una olla con agua y algunas verduras que puedas poner (1/2 cebolla, 1/2 zanahoria y una rama de ajo).apagar el fuego y dejar enfriar la carne dentro de la olla, reservar una taza del caldo obtenido.

Una vez fría la carne tomar un tenedor y deshilachar bien y reservar.

Sofreír hasta que la preparación cambie de colór y agregar el puré de tomate, cilantro, pimentón, comino, pimienta, sal y el vacío ya deshilachado.verter el caldo y cocinar durante 20 minutos más