Hacer la esponja o fermento con 2 cd harina, levadura, 1 cd azucar y un poquito de leche. Dejar que se forme una masa y reservar.

Preparación: mezclamos la harina, azucar, sal, ralladura de naranja y la mantequilla, amasamos (es una masa pegajosa, hay que darle tiempo)

Una vez homogenea la masa añadimos el huevo, el agua de azahar y la leche. Amasamos y añadimos la esponja.

Seguimos amasando, cuando vuelva a estar homogenea, en un bol aceitado la dejamos reposar hasta que doble su volumen.

Separamos en porciones para hacer la parte superior que le daremos forma con los dedos.

Colocamos todas las piezas y dejamos reposar hasta que vuelva a doblar el volumen.

Precalentamos el horno a 200º y cuando metamos el pan, bajamos a 180º 20'

Una vez fuera del horno derretimos la mantequilla, pintamos con un pincel y espolvoreamos el azucar.

A comer!!!😋