Lavar la papa y el cilantro

Poner a hervir agua, agregar sal y las papas. Se dejan cocinar hasta que estén listas.

Para la crema de cilantro, en una licuadora vamos a poner la crema, la leche, el diente de ajo y el cilantro. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.

En una olla a fuego bajo vamos a agregar la mantequilla a que se derrita y agregamos la crema de cilantro, agregamos sal y pimienta. La dejamos hasta que hierva y apagamos.

En un sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva, agregamos los champiñones y salteamos alrededor de 5 minutos.

Ya que las papas estén listas se pelan, se le agrega mantequilla, leche, crema, sal, pimienta y machacamos hasta que ya no queden grumos.

En un sartén pequeño ponemos mantequilla y vamos a sellar el salmón 4 minutos de cada lado y listo.

En un plato ponemos un poco de crema de cilantro, un poco de champiñones, y el salmón, si quiere para decorar el germen de trigo y alguna salsa de chile rojo.