Se lavan las verduras antes que nada, después se pica todo, se pelan las papas y se cortan en cubos pequeños, se pica la cebolla en julianas, se rebana la acelga, se pica muy finamente el ajo.

Se pone el aceite en un sartén hondo en la estufa, se sofríe la cebolla y el ajo.

Una vez que tomen una textura suave y transparente se le agregan las papas, se les pone un chorrito de agua y se tapan, se dejan cocinando unos 15 min.

Después le agregamos las acelgas y se vuelve a tapar otros 8 min, se condimenta con la sal y pimienta.

Una vez que las papas y las acelgas estén suaves, están listas para servirlas en la mesa, puede ser guarnición de corte de carnes o si prefieres pollo, puedes ponerlo al mismo tiempo que las papas y queda con un sabor delicioso.

Si prefieres puede ser todo al vapor y queda con cero grasa.