Rolls de canela

Name: Rolls de canela
Yield: 16 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 ml leche tibia; 100 g azúcar; 7 g levadura seca; 80 g mantequilla derretida; 2 huevos M; 1 y 1/2 cdta sal; 1 cdta extracto de vainilla; 560 g harina normal; 50 g mantequilla pomada sin sal; 200 g azúcar moreno; 3 cdas canela; 1/4 cdta nuez moscada; 85 g queso crema a temperatura ambiente; 85 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 165 g azúcar glass; 2 cdas leche

La_Cocina_de_Cherry_Blaze @cocinadecherryblaze

Una vez los hagáis en casa, ya no querréis comprarlos más!😜😜

Rolls de canela

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Ingredientes

3 horas

16 unidades

Para la masa
250 mlleche tibia
100 gazúcar
7 glevadura seca
80 gmantequilla derretida
2huevos M
1y 1/2 cdta sal
1 cdtaextracto de vainilla
560 gharina normal
Para el relleno
50 gmantequilla pomada sin sal
200 gazúcar moreno
3 cdascanela
1/4 cdtanuez moscada
Para el glaseado
85 gqueso crema a temperatura ambiente
85 gmantequilla sin sal a temperatura ambiente
165 gazúcar glass
2 cdasleche

Guardada

Paso a paso

3 horas

1

En un bol añadimos la leche tibia, el azúcar y la levadura mezclamos y la dejaremos reposar cinco minutos
2

A los cinco minutos añadiremos a la mezcla de levadura, la mantequilla, los huevos la sal, la vainilla y 260 g de harina y vamos mezclando con la amasadora o a mano, poco a poco iremos añadiendo el resto de harina, hasta conseguir que la masa se despegue de las paredes del bol
3

Podemos añadir más harina, hasta que consigas una masa, que puedas manejar, pero que esté algo pegajosa
4

Pasamos a la mesa de trabajo, previamente enharinada, amasaremos y bolearemos
5

Pasaremos la masa a un bol previamente untado en aceite y taparemos con un paño para que leve durante 1 hora y 30 minutos
6

Mientras prepararemos el relleno, en un bol ponemos el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada y mezclamos bien
7

Una vez haya pasado el tiempo de levado, pasaremos a la mesa, previamente enharinada de nuevo y estiraremos la masa con las manos, a continuación, haremos un rectángulo con el rodillo
8

Untaremos la base de la masa com la mantequilla a temperatura ambiente, cubriendo la base completamente
9

Extendemos la mezcla de azúcar y canela por toda la base y enrollamos formando un rollo grande
10

A continuación con un hilo dental dividimos nuestra masa en 16 porciones
11

Untaremos una bandeja con mantequilla y pasaremos nuestros rolls ya cortados a la bandeja
12

Taparemos con un paño y dejaremos reposar 1 hora más
13

Cuando falten 15 minutos precalentaremos nuestro horno a 180°c arriba y abajo
14

Cuando haya pasado la hora, meteremos nuestra bandeja en el horno en la zona medio alta, es decir, una altura más por encima de la mitad
15

Al cabo de los diez minutos sacaremos del horno y rociaremos con una cucharada de leche a cada uno de nuestros rolls
16

Volveremos a introducir en el horno y continuaremos horneando, 15 minutos más o hasta que estén dorados, a nuestro gusto
17

Dejaremos enfriar sobre una rejilla i prepararemos el glaseado
18

Con unas varillas, mezclaremos la mantequilla, con el queso y el azúcar glass, hasta que esté bien integrado y añadiremos por último, dos cucharadas soperas de leche
19

Cuando nuestros rolls estén templados, añadiremos el glaseado por encima y listos para comer!!