Bizcocho de calabaza con especias y frutos secos

Un bizcocho de calabaza con canela, pasas al ron, avellanas, nuez moscada, pimienta, chocolate en trocitos y pasas deshidratadas, delicioso y bien húmedo.
Bizcocho de calabaza con especias y frutos secos
Un bizcocho de calabaza con canela, pasas al ron, avellanas, nuez moscada, pimienta, chocolate en trocitos y pasas deshidratadas, delicioso y bien húmedo.
Paso a paso
- 1
Lavar calabaza, retirar la piel y cortar en pequeños trozos, poner en un bol que pueda ir al microondas, si tenemos tapa lo tapamos y sino con el film de cocina trasparente lo cubrimos, perforamos con pequeñas incisiones con un cuchillo.
- 2
Programar el microondas por 10 minutos y poner el bol con la calabaza, cuando este dejamos enfriar un poco y ponemos otros 10 minutos.
- 3
Mientras tanto ponernos el horno a calentar a 175ºC, preparar un molde con mantequilla y harina o bien el spray para repostería.
- 4
En un bol tamizamos la harina, el bicarbonato, la levadura, las especias, la sal y el cacao y reservar. Cuando la calabaza este fría pasamos por la túrmix y agregamos los huevos, mezclamos y añadimos el aceite, el azúcar y la leche, mezclamos y unimos con la harina.
- 5
Por ultimo incorporar el chocolate en trozos, las avellanas también partidas y las pasas, verte la mezcla en el molde y llevar al horno por 50 a 60 minutos, desmoldar luego de dejar reposar 5 minutos.
- 6
**Para el glaseado**: Elaboración:Mezclar los ingredientes tiene que quedar como crema espesa, si necesita más azúcar o leche añadir. Decorar con movimientos en zigzag.
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