Precalentar el horno a 180° grados

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y cremosos

Agregar 1 de las Tazas de Harina y remover hasta unir completamente. De ahora en más utilizamos espátula o cuchara de madera pero no batidora.

Agregar la Taza de aceite y remover hasta unir.

Incorporar la cáscara Rallada (siempre rallamos la cáscara evitando la parte blanca ya que esta es amarga) y el jugo de las dos Naranjas.

Incorporamos la últimataza de harina y removemos hasta unir y que no haya grumos.

Colocamos en el molde enmantecado y enharinado. Y llevamos al horno por 45 minutos o hasta que esté dorado.

Si se quiere se puede realizar un glasé de naranja para colocar encima, el mismo se realiza con 100 gr de azúcar impalpable y el jugo de 1/2 naranja, removemos y unimos los ingredientes y glaceamos nuestro budín.