Ayer preparé berenjena, con lo que sobró, hoy hice un omelette y le agregué queso gouda. Una receta muy sencilla pero muy rica. ॐ

Ahora me anime a hacer algo con berenjena, no me encantan así que les di otra oportunidad 🤷🏻‍♀️

UNAGI en la cocina japonesa se refiere a la carne que se asa en carbón cubierta por una salsa muy tradicional que se prepara con salsa de soya, azúcar y vinagre, en algunas ocasiones se le pone mirín. Bueno esta receta la encontré en un reel de Instagram* y de inmediato la hice y me encantó.

Una vez que le encuentras el gusto a la berenjena, no la dejas. ॐ

A mí me gusta el sabor de la berenjena frita especialmente cuando lo acompañan las hierbas frescas y el queso. En verano mi madre siempre prepara estos rollitos y los como con gran apetito.

La berenjena: color y forma impresionante. Originaria del noreste de la India es una verdura que no se consume mucho en nuestra cocina mexicana, de hecho antes se veía poco; era importada y costaba una feria. Ahora ya se cultiva en México, la encuentras en el mercado y en el súper. Si nunca antes la has comido, ten un encuentro con ella combinándola con calabacín y espinacas.

Me preguntaron algunos consejos para comprar berenjenas, les pongo los consejos de mi abuela Mimí Ginés:Para comprar berenjenas se aprietan con el pulgar y si no se revierte, la berenjena no sirve, seguramente está llena de semillas y muy poca carne.Hay que cuidar que pesen poco en relación a otras semejantes para que no tengan demasiadas semillas.También hay que examinar su “ombligo” en el extremo, éste puede ser redondo u oval, siempre hay que comprar las que lo tienen oval pues las que lo tienen redondo tienen más semillas.Espero les sirvan estos Tips.Estas "pizzas" son deliciosas!!!!!

Es una receta muy fácil de hacer, nutritiva y versátil. Es una guarnición que se lleva con todo: pollo, pescado, res, cerdo. Y hasta en un pan tostado. Se puede comer fría.#weekendreto con berenjena

Una berenjena estupenda #DelantalDorado

Ahí tienen que encontré entre mis libros el libro Manual de Cocina Yucateca de mi abuela, el original se publicó en 1898, el mío es la 6a edición y es de 1926 y hoy decidí hacer unas tortitas de berenjena que quedaron deliciosas.#1Receta1Árbol #MirecetarioMx

Esta berenjena es más que buena #DelantalDorado

Hoy amanecí con ganas de comer algo de mi infancia y con esta receta se nota. La verdad es que la comiamos frecuentemente en casa a mi padre le gustaba mucho.