Potaje de alubias rojas con chistorra

Name: Potaje de alubias rojas con chistorra
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Bote alubias rojas cocidas; 1 cebolla; 1/2 puerro; 1/2 pimiento verde; 1/2 chistorra; 2 ajos; 1 hoja laurel; 1/2 bote tomate triturado (aprox); Chorrito vino blanco; 1 ñora; 1 cucharada peq pimentón de la Vera; 3 patatas

Tumescere Guerrero @cookesther

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Ingredientes

1 Botealubias rojas cocidas
1cebolla
1/2puerro
1/2pimiento verde
1/2chistorra
2ajos
1 hojalaurel
1/2 botetomate triturado (aprox)
Chorritovino blanco
1ñora
1 cucharada peqpimentón de la Vera
3patatas

Guardada

Paso a paso

1

En un mortero maja un ahí con un poco de perejil y añade un chorrito de vino blanco. Reserva.
2

Pon en agua la ñora para que vaya hidratando. Cuando lo esté quitarle la pulpa con una cucharilla. No tires el agua.
3

Corta las patatas de forma que queden rotas.
4

Corta la chistorra a rodajitas pequeñas. Fríe un poco en la misma olla donde vayas a hacer el potaje. Y reserva.
5

Añade al aceite el cebolla, el puerro y el pimiento muy picaditos y salpimenta.
6

Añade el pimentón, el tomate y deja que se haga un poco.
7

Añade ahora la chistorra reservada y la pulpa de la ñora.
8

Pon la patata, las alubias y añade el majado de ajo y perejil.
9

Cuando haya evaporado un poco añade el agua de la ñora y completa con más agua si es necesario.
10

Ahora ya solo queda dejar que haga chuchú y retirar cuando esté.