Ensaladilla de gambas, surimi, huevo, aceitunas, atún y verdura

Name: Ensaladilla de gambas, surimi, huevo, aceitunas, atún y verdura
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Bolsa ensaladilla congelada; 300 g. langostinos (si son frescos mejor); 3 huevos; 3 latas atún en aceite; 1 paquete Aceitunas; 1/2 Cebolla picada; 1 bote Mayonesa; Sal y pimienta (al gusto); 10 barritas surimi congelado

95vanedg @vanedg_1995

Antequera

Deliciosa ensaladilla de marisco.

Ensaladilla de gambas, surimi, huevo, aceitunas, atún y verdura

95vanedg @vanedg_1995

Antequera

Deliciosa ensaladilla de marisco.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Bolsaensaladilla congelada
300 g.langostinos (si son frescos mejor)
3huevos
3 latasatún en aceite
1 paqueteAceitunas
1/2Cebolla picada
1 boteMayonesa
Sal y pimienta (al gusto)
10 barritassurimi congelado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calentar agua en una cazuela grande y cuando hierva añadimos langostinos y una hoja de laurel. Cocemos, retiramos los langostinos y la hoja de laurel.
2

Cocemos la verdura el tiempo que diga el paquete. Escurrimos. Añadimos al bol.
3

Cocer los huevos aparte 10 minutos a partir de la ebullición. No debemos cocerlos más tiempo ya que se forma un halo oscuro de color verdoso alrededor de la yema desagradable a la vista.
4

Descongelamos 10 barritas de surimi y cortamos en trozos muy picaditos, añadimos al bol.
5

Pelamos los langostinos, retirando el hilo negro y troceamos en pedacitos de 1 cm aproximadamente. Añadimos al bol.
6

Añadimos el atún.
7

Faltan las aceitunas. Reservamos unas cuantas para adornar.
8

Añadimos sal y pimienta.
9

Retiramos la cáscara de los huevos y separamos la clara de la yema. Picamos las claras y añadimos al bol. Reservamos las yemas para decorar.
10

Lavamos el cebollino y picamos muy fino. Añadimos al bol
11

Añadimos la mayonesa y mezclamos.
12

Reservamos un poco de mayonesa para echarla por encima.
13

Añadimos la yema del huevo
14

Decoramos con las aceitunas.