Pierna a la ciruela con jugo de manzana
Exquisita receta para celebración especial; la hago desde hace muchos años y a todos les encanta.
Pierna a la ciruela con jugo de manzana
Exquisita receta para celebración especial; la hago desde hace muchos años y a todos les encanta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La pierna se inyecta con una taza del jugo de manzana, con el jugo restante se licua la cebolla y se marina toda la noche.
- 2
Al otro día se rellenan 16 ciruelas pasas con un diente de ajo cada una y se va mechando" la pierna con estas, y con mantequilla.
- 3
La mantequilla se combina con la pimienta y la sal y con eso se embarra en toda la pierna.
- 4
en una charola de aluminio y envuelta en papel aluminio se hornea 45 minutos por cada kilo de carne.
- 5
Después de hornear la pierna la leche y el puré de tomate se mezclan y con eso se embarra toda la pierna para que se dore encima las 4 manzanas rojas se les saca el centro se les pone mantequilla y una ciruela rellena de ajo y se colocan en la misma charola se hornea otra media hora hasta que dore la pierna.
- 6
Al presentar en la mesa se adorna con una cama de lechuga y las manzanas rellenas se adereza con salsa de arándano o de albaricoque.
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