Hueveras serranas
Esta receta la elabore para mi madre que es paciente con cáncer y esta en tratamiento con quimioterapias. Por ese motivo no lleva nada de condimentos ni grasas y la sal es SAL MARINA.
Hueveras serranas
Esta receta la elabore para mi madre que es paciente con cáncer y esta en tratamiento con quimioterapias. Por ese motivo no lleva nada de condimentos ni grasas y la sal es SAL MARINA.
Paso a paso
- 1
En olla del tamaño que las hueveras entren estiradas, verter agua hasta que cubra las 3/4 de las hueveras.
- 2
Diluir la sal en el agua y dejar que hierva por unos 15 minutos o hasta que estén bien duros.
- 3
Retirar las hueveras y reservar el liquido.
- 4
En una olla aparte hervir las habas verdes, las vainitas, el choclo y las arvejas; solo hasta que ablanden, poner en agua fría para que se mantengan verdes.
- 5
En el agua que quedo de hervir agregar el ajos rayado y de poco en poco la harina de arveja hasta que quede ligeramente cremoso, añadir las habas, arvejas, choclo y vainitas y mezclar.
- 6
Para no desperdiciar nutrientes, en el agua que quedo de hervir las hueveras, hervir las zanahorias en rodajas hasta que ablanden, añadir agua si es necesario, luego agregar las algas, solo hasta ablandar.
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