Hacemos filetes el solomillo, salpimentamos los filetes y los marcamos en una sartén por ambos lados.

Utilizaremos una parte del aceite para hacer la salsa.

En el aceite caliente, añadimos la cuña de queso desmenuzado para que sea más fácil que se derrita, una vez derretido añadimos la nata mezclamos bien con las varillas y probamos de sal.

Una vez hecha la salsa, introducimos los filetes en ella y dejamos unos minutos que se cocine todo junto para que los filetes cojan el sabor de la salsa.

La salsa es mejor hacerla casi al tiempo de comer porque si no al enfriarse se separa el aceite y luego al recalentarla no sta igual de buena.

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