El atole (del náhuatl atolli 'aguado', de atl agua y tol, diminutivo despectivo), conocido también como atol en algunas regiones; es una bebida de origen prehispánico consumida en Mesoamérica y el norte de Suramérica.
Por otra parte la historia de la avena es totalmente diferente. Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fue una mala hierba de estos cereales. Los primeros restos arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios. Los restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del Bronce y al igual que la Canela el Cinnamomum verum es el árbol del cual proviene la canela, un árbol de hoja perenne que puede alcanzar los 15 metros de altura originario de Sri Lanka. ... Hoy por hoy la canela se produce en India, Malasia, Java, Madagascar, Brasil y Guyana. Eso sí, la que más se consume es la originaria de Sri Lanka. En México se cultiva en algunas zonas de Chiapas y de Veracruz. Además tiene propiedades curativas regula el nivel de la glucosa.