Añadimos la leche y el agua en un bol, metemos la levadura fresca desmenuzada y removemos hasta que se disuelva por completo.

Metemos la harina y añadimos el azúcar y la sal. Mezclamos bien y hacemos un pequeño hueco en medio para meter la leche en la que acabas de disolver la levadura. Añadimos también la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla y el huevo. Mezclamos bien hasta que te resulte imposible seguir trabajando la masa con la mano.

Ponemos la masa en la meseta y seguimos amasando con las manos hasta obtener una masa muy esponjosa. Amasa durante aproximadamente 15 minutos.

Formamos una bola con la masa.Metemos en una fuente y cubrimos con papel film. Dejamos reposar, aproximadamente 2 horas, hasta que doble o triplique su volumen. Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina y añadimos la masa encima. Quitamos todo el aire a la masa.

Estiramos la masa con un rodillo y, cuando tenga un grosor aproximado de 1 centímetro, ya se puede cortar.Utilice un vaso y para el agujero pequeño un tapón de bebida. Retira la masa sobrante y el agujero del medio. Deja los donuts sobre una bandeja encima de papel de horno y tapa con un trapo.

Dejamos durante aproximadamente media hora, hasta que aumenten de volumen.
Coloca abundante aceite de girasol en una sartén al fuego. Vamos metiendo los donuts. El aceite tiene que estar caliente, pero debes de tener mucho cuidado porque se pueden dorar demasiado.

Dales la vuelta cuando estén dorados por una cara para que se doren por la otra.Mezcla en un bol el azúcar glass con el agua, añade el zumo de limón y mezclamos bien. Hasta que quede todo bien mezclado y mojamos y ponemos en una rejilla que escurra bien.Unos los hice así y otros simplemente con azúcar por encima.