Esta receta de arroz la hago muy seguido para acompañar algún platillo. A los niños les encanta y se lo comen con todo.

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente el arroz en leche con azúcar. Se sirve frío o caliente.

Lo más importante para que un arroz salga bueno, es el caldo, si el caldo está bien hecho, todo va bien, si el caldo es malo, el arroz difícilmente puede salir bueno, un caldo requiere buen material y media hora de cocción, a partir de ahí sólo la buena mano del cocinero en cuanto a la cocción del arroz, espero que si hacéis ésta receta os salga de chuparse los dedos.

El Arroz Negro es un plato muy popular en la costa mediterránea. En Italia se hace en Risotto, en Hungría también es tradicional hacerlo. Pero hoy os voy a enseñar como lo hacemos en España, lo haremos seco y en paellera, acompañado de alioli casero.

Mi toque personal es acompañarle con un poquito de Ali olí .

Solo puedo decir una cosa de este arroz, espectacular!! Nos salió buenísimo. Facilísimo de hacer y perfecto para niños, pues todos los ingredientes se cortaron en trocitos pequeños, y el marisco pelado.Utilizamos arroz bomba, que es una variedad de arroz redondo, que siempre sale al punto y es perfecto para los más inexpertos, para que no se nos pase. Es el arroz que más caldo absorbe, por tanto, el que coge más sabor . Pondremos siempre 2 partes y media de agua por cada una de arroz cuando queramos una paella con arroz seco o suelto.Podemos hacer el fumé nosotros mismos o comprarlo ya preparado.Elegimos una paella grande para que saliese el arroz "de ditet", esto es, "de dedito", que es como nos gusta aquí en la Comunidad Valenciana, que quede un dedito de arroz repartido por toda la paella, así los granos de arroz de abajo no se quedan demasiado hechos (blandos) y los de arriba poco (duros).

Arroz negro con 4 ingredientes fáciles de encontrar y que casi todos tenemos en casa. Yo los utilice congelados, pero si son frescos mucho mejor

Lo hago con olla exprés, pero se puede hacer de manera tradicional con las mismas cantidades de agua y arroz (18 min de cocción aproximadamente).

El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.

Mi versión de un clásico, de sabor potente, que siempre triunfa en cualquier mesa. Lo acompañamos con una ensalada fresca al gusto, completando una deliciosa comida.

Realizado en Restaurante Las Suertes