Picar las zanahorias, el ajo, la cebolla y laminar los champiñones. Cortar en trozos el solomillo de pavo.

Cubrir el fondo de una cazuela de aceite y echar las verduras que tenemos cortadas con un poco de sal. Rehogar a fuego alto.

Añadir el pavo y moverlo bien para que se vaya sellando. Echar romero y pimienta, remover y echar el vino. Dar vueltas hasta que evapore el alcohol y echar el caldo y los guisantes.

Cascar la patata directamente en la cazuela y dejar cocinar todo a fuego medio-alto durante unos 25 minutos.