Torta de chocolate 🇺🇾
Con la consigna de hacer un plato uruguayo se me ocurrió hacer esta torta que no es una simple torta de chocolate sino la magnífica "torta negra del diablo" del gran libro de recetas del Instituto Crandon. Pasan los años pero este recetario uruguayo es una joyita atemporal.
Torta de chocolate 🇺🇾
Con la consigna de hacer un plato uruguayo se me ocurrió hacer esta torta que no es una simple torta de chocolate sino la magnífica "torta negra del diablo" del gran libro de recetas del Instituto Crandon. Pasan los años pero este recetario uruguayo es una joyita atemporal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl grande batir la manteca hasta que quede cremosa y agregar en tandas el azúcar
- 2
Agregar los huevos y batir vigorosamente
- 3
En otro bowl mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato
- 4
En otro bowl chico hacer la mezcla líquida: colocar el cacao e ir agregando el agua con vainilla de a poquito y sin dejar de revolver para que no se formen grumos
- 5
La mezcla la vamos a hacer en el bowl grande donde están los huevos, allí se va agregando en varias tandas de forma alternada un poco de mezcla seca y líquida. Hay que hacerlo con movimientos envolventes y paciencia para que no queden grumos. *Recomiendo que los ingredientes secos los agreguen tamizados.
- 6
Finalmente, colocar en un molde enmantecado y enharinado de 26 cm y llevar al horno (precalentado) a 180° por 45 min.
- 7
Tips: 1) No abrir el horno durante la cocción para no afectarla. 2) La torta está pronta cuando al pincharla con un cuchillo este sale limpio. 3) No desmoldar en caliente. 4) La pueden espolvorear con azúcar impalpable
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