Preparar ingredientes. Si los huevos estaban en la heladera.. es importante que este a T° ambiente. Si se puede sacarlos 2 ha antes o sumergirlos enteros unos 15 min en agua tibia. Precalentar el horno al mínimo. Y preparar el molde. (Estas medidas es para 22 cm diámetro y 8cm alto.

Colocar huevos y azúcar en bowl. Batir hasta conseguir que cuando levantamos la mezcla, la figura que formamos se mantenga unos segundos.

Tamizar de a poco la harina e incorcoporarla con movimientos envolventes. OJO el fondo de bowl.. suele quedar harina sin mezclar. Luego de asegurarnos.. incorporamos el aromatizante también con movimientos envolventes.. en este caso vainilla. Puede ser ralladura de limón.. por ejemplo.

Luego al molde y al horno.. 30 min aproximadamente, puede ser más. Pinchamos y debe salir limpio. Enseguida que sacamos del horno, espolvoreamos azúcar impalpable o azúcar común sobre la parte superior del bizcochuelo y damos vuelta el molde sobre la bandeja.. y dejamos enfriar con molde y todo. Y listo!