Potaje Mungo
Hace como un año tuve la idea de hacer germinados de soja y buscaba hacer recetas con ellos, para un menú temático de solo soja pero no los podía conseguir económicos en línea, así que lo deje pasar hasta ahora que encontré una tienda de productos asiáticos cerca de casa.
El cuento corto...los germinados no quedaron porque no controle la luz🤦♀️ pero en su lugar pensé en hacer un guisado 🍲 usando como base una receta tradicional yucateca con espelón y el resultado fue muy rico! El guisado de espelón es uno de los guisados preferidos de mi papá 🧔 y espero que esté comience a ser uno de sus favoritos.
Potaje Mungo
Hace como un año tuve la idea de hacer germinados de soja y buscaba hacer recetas con ellos, para un menú temático de solo soja pero no los podía conseguir económicos en línea, así que lo deje pasar hasta ahora que encontré una tienda de productos asiáticos cerca de casa.
El cuento corto...los germinados no quedaron porque no controle la luz🤦♀️ pero en su lugar pensé en hacer un guisado 🍲 usando como base una receta tradicional yucateca con espelón y el resultado fue muy rico! El guisado de espelón es uno de los guisados preferidos de mi papá 🧔 y espero que esté comience a ser uno de sus favoritos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla agregar aceite la cebolla y el tomate picado dejar que reduzca y agregar el tocino picado y dejar dorar aproximadamente por 5 minutos
- 2
Agregar el repollo cortado en tiras, sofreír hasta que cambie de color. Colocar el frijol mungo, la papa y la calabaza cortadas en rodajas revolver y agregar agua suficiente para cubrir, agregar sal y pimienta y dejar cocer hasta que el frijol y las verduras estén blandas.
- 3
Garnituras: El rábano y el cilantro se pican y reservan para acompañar el plato. Asa los tomates restantes junto con media cebolla licúa y reserva.
- 4
Acompaña con arroz blanco.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)