Arroz con leche y merengue

Name: Arroz con leche y merengue
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 litro leche; 1/2 taza arroz crudo; 4 cucharadas azúcar; 1 cáscara de limón; 2 yemas de huevo; 2 claras; 4 cucharadas azúcar

Isabel Cora Mercadal @IsaCora84

Es uno de mis postres favoritos, y también lo era de mi abuela, aunque no me queda como a ella cada vez que como o lo preparo me la trae un poquito! 🥰
#caminodesabores

Arroz con leche y merengue

Isabel Cora Mercadal @IsaCora84

Es uno de mis postres favoritos, y también lo era de mi abuela, aunque no me queda como a ella cada vez que como o lo preparo me la trae un poquito! 🥰
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Ingredientes

1 litroleche
1/2 tazaarroz crudo
4 cucharadasazúcar
1cáscara de limón
2yemas de huevo
Merengue
2claras
4 cucharadasazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir un litro de leche, cuando rompa el hervor, agrega el arroz y cocinar a fuego lento 8 minutos (arroz de cocción rápido) con la cáscara de limón
2

Mientras batir las yemas con el azúcar bien batidas, cuando esté cocido el arroz, agregar un cucharón de leche hirviendo (el de la preparación con el arroz y limón).
3

Agregar a la preparación del arroz la mezcla anterior fuera del fuego y mezclar bien
4

Llevar al fuego unos minutos más para que se termine de cocinar.
5

Para el merengue batir las 2 claras a nieve, incorporando el azúcar de a poco. Tenemos 2 opciones incorporarlo a la prestación del arroz (va a quedar más espumoso) o ponerle copia arriba y canela. Eso va en gustos! 😋
6

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